| | Холодец

Фасолевый суп рецепт из красной фасоли с мясом рецепт с фото

Фасолевый суп рецепт из красной фасоли с мясом рецепт с фото
Сложность рецепта: средний
Время приготовления: 13-24 мин
Количество порций: 3-7
Калорийность: 377 ккал/100 грамм
Белки: 14
Жиры: 28
Углеводы: 20

Картошку измельчите и отправьте в чашу, туда же поместите бобовые вместе с жидкостью из банки. Подержите продукты на выставленном режиме 10 минут. После чего залейте все водой, посолите и выставьте режим тушения, варки или супа на 20 минут. В конце добавьте в блюдо зелень. Всего 30 минут и вкусный постный суп с фасолью консервированной готов! Если вы на диете, любой описанный выше суп можно назвать диетическим, калорийность его будет низкая — в 300 г порции вряд ли получится больше 250 ккал. Фасолевые супы хорошо дополняют кориандр, розмарин, тимьян, зелень кинзы, орех мускатный, паприка, базилик. Если не хотите долго замачивать фасоль, то можете ее промыть, вскипятить, слить воду и вновь залить холодной, после чего варить на малом огне около часа. Из такой получаются хорошие супы-пюре. Кстати, каждый суп из наших рецептов можно подать в виде супа-пюре, проварив его чуть дольше и взбив блендером или миксером. В качестве заправки перед подачей отлично подходит сметана, но в пост её нельзя, поэтому подавайте без неё. Если хотите получить более густой суп, добавьте в зажарку при приготовлении муку и хорошо размешайте. Чтобы мы узнали, понравилась статья или нет — пожалуйста, нажмите кнопку социальных сетей или оставьте ниже свой комментарий. Бытует мнение, что питательные качества куриных яиц напрямую зависят от их цвета. (Unix) Server at volshebnaya-eda. Прочитав полезные свойства красной фасоли, сложилось такое ощущение, что собралась готовить суп из самых лучших витаминов. Посудите сами, в ней содержатся витамины группы В и витамин С. В этой фасоли собрана половина таблицы Менделеева, а еще в ней много клетчатки. Таким образом, приготовив суп из красной фасоли, можно не только вкусно и сытно покушать, но и пополнить организм витаминами. Если вы решили держать пост, или являетесь приверженцем вегетарианской кухни, то красная фасоль должна обязательно содержаться в вашем рационе, так как она является полноценным источником белка. Для супа можно использовать не только сырую и сухую фасоль, но и консервированную. Экспериментируя с разными продуктами, овощной суп из красной фасоли каждый раз будет неповторимым. Если варить фасолевые супы на воде или овощных бульонах, то их калорийность будет очень низкой. Возьмите это на вооружение, если хотите похудеть или постоянно подсчитываете съеденные калории. Зная обо всех достоинствах этой витаминной красавицы, можно приступать к приготовлению полезного и вкусного супа из красной фасоли. Если вы решили приготовить фасолевый суп, то необходимо заранее ее замочить. Уже подготовленную фасоль заливаем водой, из расчета один литр на 300 грамм бобовых. Конечно в фасоли витаминов много, но, все-таки, мы не в аптеке, так что эти расчеты достаточно условны. Добавляем лаврушку, черный перец горошком и ставим вариться, пока фасоль не станет мягкой. Тем временем готовим овощи. Нарежьте привычным для себя способом картофель и другие овощи. Если хотите, чтобы суп получился более острым, чеснок нужно подавить, если нет, то просто мелко нарежьте. После того, как все овощи нарезаны их нужно потушить 5-10 минут. Главное не забывать периодически помешивать. Добавьте любимые специи и посолите. Готовую фасоль, вместе с водой, в которой она варилась, добавьте в тушеные овощи. Теперь заливаем подготовленный заранее овощной бульон и немного лимонного сока. Ставим опять на огонь и варим до полной готовности приблизительно 15 минут. Если вегетарианский суп не ваш конек, приготовьте вкусный фасолевый суп на основе мяса. Помидор (чем спелее, тем лучше) – 2 шт. Так как этот рецепт супа основан на мясном бульоне, то калорийность данного блюда значительно увеличится. Опять таки берем в основу предварительно замоченную фасоль. Это нужно для того, чтобы сократить время приготовления и избавиться от олигосахаридов, которые содержаться в фасоли и приводят к газообразованию (не к столу будет сказано). Мясо кладем в воду и ставим на огонь. Пену, которая не заставит себя долго ждать, обязательно снимите. Фасоль промываем, не менее двух раз и отправляем к мясу. Пусть варятся около часа. Огонь убавьте, чрезмерное бульканье приведет к тому, что бульон приобретем мутный не совсем аппетитный цвет. Картошечку красиво нарезаем и добавляем в суп. Делаем классическую зажарку из лука и моркови. Пока овощи пассируются, натрите помидоры на крупной терке. Как только лук приобретет красивый золотистый цвет, добавляйте свежеприготовленную томатную пасту. Перемешиваем зажарку и пасту и даем потомиться на огне еще пару минут. Теперь можно отправлять их в кастрюлю с супом. Добавьте любимые специи, попробуйте, достаточно ли соли и накройте крышкой. Дайте супу немного настоятся, а пока подготовьте зелень для украшения и зовите всех за стол. Как приготовить суп-пюре? Если вы очень любите суп пюре, то приготовьте его из красной фасоли. Для этого не надо искать дополнительных рецептов. Достаточно найти понравившийся и внести небольшие поправки в технологию приготовления. Для начала отварите мясо. Когда оно будет готово, вытащите из бульона и отварите предлагаемые в рецепте овощи и фасоль (не забудьте ее замочить). Пока овощи варятся, отделите мясо от кости и пусть ждет своего часа. Добавьте специи и коренья, которые вам нравятся, положите мясо и с помощью блендера все измельчите. Осталось дать все ингредиентам прокипеть пару минут и все, суп готов. Люди, не чурающиеся первых блюд и ценящие пользу бобовых, обязательно должны открыть для себя рецепт «Суп фасолевый». Из свежей, сушеной или консервированной, он получается не только сытным и вкусным, но еще и очень привлекательным внешне. Дополнительным бонусом может служить огромное разнообразие фасолевых супов. Они могут быть с мясом – и порадовать пришедшего домой уставшего мужчину. А можно приготовить вегетарианский вариант, который поддержит силы в постные дни. Есть совсем простые рецепты, есть – изысканные и пикантные. Так что любая хозяйка найдет для себя свое личное блюдо. Опробуйте для начала наиболее простой рецепт. Суп фасолевый из красной фасоли по нему готовится на основе бульона – куриного или мясного. Его понадобится около двух литров. Четыреста граммов сухих перебранных бобов заливаются холодной водой хотя бы на три часа (а лучше вымачивать их целую ночь). Затем фасоль отцеживается, заливается бульоном и тихо варится. Четыре морковки и луковица режутся кубиками и припускаются в После зажарка перекладывается в кастрюлю, а в той же сковородке обжариваются ломтики 200 граммов бекона. Если он для вас жирноват – замените грудинкой. По этой же причине не стоит сливать в суп вытопившийся жир. Хрустящие кусочки вкладываются в общую кастрюлю где-то через час после начала варки фасоли. Снимать блюдо с плиты будет пора, когда бобы размягчатся (но не начнут разваливаться! А само оно немного загустеет. В Италии тоже любят суп фасолевый из подаренный кулинарами этой страны, естественно, не может обойтись без макарон – и это вносит в блюдо некоторую пикантность. Опять же, перед приготовлением стакан бобов вымачивается, предварительно варится бульон – предпочтительно говяжий (литра полтора). В оливковом масле минут пять припускаются колечки сельдерейного стебля, кубики морковки и квадратики луковки. Затем к овощам всыпаются две нарубленные дольки чеснока и ломтики ста граммов ветчины (допустима замена на Еще через минуту в емкость закладываются нарезанные помидоры в собственном соку, 800-граммовая банка. Сок также сливается в посудину. На этом же этапе всыпается вымоченная фасоль, добавляется ложечка тимьяна, листик лавра и немного молотого перца. Вливается бульон, после закипания закрывается крышка – и суп полчаса томится на минимальном огне. Из кастрюли удаляется лавр, четверть супа пюрируется блендером и возвращается назад. Вместе с ним всыпается полстакана любых макарон, суп оставляется на огне, пока они не сварятся. Консервы приходят на помощь, когда повар несколько ограничен во времени. Если нет желания замачивать бобы, можно пустить в дело консервированные – из них выходит замечательный суп фасолевый из красной фасоли. Рецепт, предлагаемый здесь, советует вместе с ними использовать не мясо, а фарш. Полкило перемолотой говядины обжаривается с нарубленной луковицей и перекладывается в кастрюлю. Туда же высыпается банка красной фасоли и банка кукурузы. Сливать ли с них жидкости – решать вам. В качестве основы наливается литр томатного сока, разбавленного стаканом воды. В качестве специй рекомендованы зира, красный и черный перец, орегано и сухой чеснок. Суп прогреть, но не кипятить – все компоненты уже подготовлены. Признанные гурманы и короли кулинарии предлагают свой оригинальный рецепт. Суп фасолевый из красной фасоли, по мнению французов, получается наиболее вкусным, если добавить в него щавель. Стакан фасоли уже традиционно на ночь замачивается, утром вода заменяется свежей (литр и еще стакан), бобы отправляются на плиту вариться. Средняя морковка режется довольно крупными ломтиками и слегка обжаривается в постном масле. Когда бобы достигнут полуготовности, корнеплод добавляется к ним. После непродолжительной варки закладываются дольки свежего помидора с приправами – лавром, смесью всех доступных видов перца и солью. По достижении фасолью нужной мягкости вливается полстакана жирных сливок, суп присыпается молотым мускатом и асафетидой (если последней не найдется – вычеркиваете из списка). После закипания кладется небольшой пучок щавеля и почти сразу кастрюля убирается с плиты. Подавать французский суп фасолевый из красной фасоли положено с гренками. Желательно их обжаривать присыпанными пармезаном.

Видео рецепты

Фото приготовления

Фото 1 Фото 2 Фото 3 Фото 4 Фото 5 Фото 6
Комментарии
Да, тем, кто на диете подобные первые блюда будут большим подспорьем. И питательно и вкусно и натурально...
Другие рецепты: